Avant de commencer à cuisiner
Récolte des orties
- La période de mars à octobre est idéale pour récolter les feuilles et les pointes de la plante.
- N’oublie pas d’utiliser des gants!
- Il est très important de ne cueillir que ce que l’on connaît vraiment.
- Ne cueille pas les plantes qui se trouvent dans des zones ou des habitats protégés.
- Récolte les orties avec précaution, seulement la quantité nécessaire et si elles sont présentes en grandes quantités.
Préparation des orties
- Après avoir récolté les orties, effeuille la plante en enlevant les tiges et en ne gardant que les feuilles.
- Fais tremper les feuilles pendant une heure et lave-les bien en utilisant des gants.